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彩椒炒牛柳
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粗禄鸭托乌

买了几个彩椒,为了不辜负这份前美貌,弄了个彩椒炒牛柳。

食材
主料: 适量
牛里脊肉 300克
彩椒(红、黄、绿) 各1个
配料: 适量
姜丝 适量
适量
适量
调料: 适量
料酒 适量
适量
生抽 适量
生粉 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将牛肉逆纹切成薄片,加入适量的料酒、盐、生抽、生粉抓拌均匀,最后倒入一点食用油拌匀待用;
  • 步骤 2/8
    姜切丝、葱白洗净、蒜剁成蒜蓉备用;
  • 步骤 3/8
    彩椒洗净切块备用;
  • 步骤 4/8
    炒锅大火加热,倒入油,油温在七八成时,将肉片入锅,用铲子划散,炒至肉变色断生,马上将肉盛出。
  • 步骤 5/8
    继续加热锅中的油(觉得油不够可再加),油热后加入葱姜蒜炒出香味;
  • 步骤 6/8
    加入彩椒翻炒至彩椒断生;
  • 步骤 7/8
    再加入牛肉片一同翻炒,最后放盐、蚝油、鸡精调味,关火盛出。
  • 步骤 8/8
    上菜。
发布于 2018-06-08
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