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彩椒炒牛肉
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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

时间:10分钟内
食材
牛肉 300g
彩椒 适量
盐 适量
油 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
酱油 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用料：牛肉 彩椒 葱 姜 蒜
  • 步骤 2/8
    将牛肉切片，用料酒、胡椒粉、盐、油、淀粉上浆抓匀。
  • 步骤 3/8
    将彩椒切块，葱、姜、蒜切碎。
  • 步骤 4/8
    锅中放油，油温3—4成热，放入牛肉滑一下。
  • 步骤 5/8
    锅中放油。
  • 步骤 6/8
    油热放葱、姜、蒜炝锅。
  • 步骤 7/8
    放入滑好的牛肉、酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、盐翻炒。
  • 步骤 8/8
    放入彩椒翻炒即可。
小贴士

牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

发布于 2020-03-18
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