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青椒炒牛肉
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南方有约

我得说这个青椒炒牛肉特别下饭！炒这么一盘出来，再来一碗白饭，拌在一起太好吃啦。

食材
牛肉 700g
青椒 适量
蘸水辣 适量
仔姜碎 适量
干辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原本是要切成炒的，后来想想担心炒不熟。
  • 步骤 2/11
    剁成牛肉末。
  • 步骤 3/11
    青椒
  • 步骤 4/11
    青椒切碎。
  • 步骤 5/11
    肥牛肉炼成牛油。
  • 步骤 6/11
    用炼出来的牛油炒牛肉。
  • 步骤 7/11
    炒出倒在漏符筐里，将牛油沥出去。
  • 步骤 8/11
    重新洗锅，干锅倒上菜油，倒是牛肉，放上干辣椒段炝锅。
  • 步骤 9/11
    放上青椒碎、仔姜丝。
  • 步骤 10/11
    倒是炒熟的牛肉末。
  • 步骤 11/11
    最后倒上蘸水辣，一份下饭青椒炒牛肉就好了。
小贴士

牛油丢了可惜，可以用将油炼出来炒牛肉。

牛肉炒熟要先放盘里，再炝佐料，不然会老。嚼不动。

发布于 2023-01-15
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