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青椒炒牛肉
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沙雕游戏君

牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜，不过，这道菜里，辣椒可是主料。这道菜用的是青椒，也即园椒，对不吃辣的童鞋来说，是一个不错的选择，毕竟不是每个人都能够吃辣的。

时间:10分钟内
食材
牛肉 300g
青椒 250g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
红尖椒 1个
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉切片待用
  • 步骤 2/7
    在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。
  • 步骤 3/7
    青椒，红尖椒切好待用
  • 步骤 4/7
    起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。
  • 步骤 5/7
    锅里加油烧开，下青椒炒至断青
  • 步骤 6/7
    加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。
  • 步骤 7/7
    加入适量的蚝油，盐调味就行了。
小贴士

腌制牛肉的时候加入适量的清水，会令炒出来的牛肉保持鲜嫩。

发布于 2019-10-16
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