jxcaipu logo
青椒炒牛肉
9万 热度 812 收藏
所有thigh

平时很少买牛肉的，刚好去年单位办了一个牛场，养殖了一些牛。昨天宰杀了两头，在单位卖，基本都是预订的，手快有手慢无了。才35元一斤，最主要真材实料，没有打水的。我买了五斤，分了一些给朋友。晚上做饭就做了这个小炒，牛肉很嫩。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 140g
青椒 1个
油 适量
盐 适量
姜 1小块
蒜 1粒
白酒 数滴
胡椒粉 1茶勺
生抽 适量
生粉 2茶勺
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备原材料。
  • 步骤 2/7
    牛肉切片后，倒入调味料，顺时针方向搅匀，腌制20分钟。
  • 步骤 3/7
    把青椒切小，姜蒜切碎备用。
  • 步骤 4/7
    下油热锅后，倒姜蒜爆香锅。
  • 步骤 5/7
    倒入牛肉后，大火快速翻炒5分钟，盛出备用。
  • 步骤 6/7
    原锅下油，炒至青椒断青。
  • 步骤 7/7
    把牛肉再次倒入锅，倒入蚝油提鲜，翻炒均匀后装盘即可。
小贴士

牛肉加入生粉腌制使肉更加嫩，牛肉不宜炒太久，要不然牛肉老了，影响口感。为了缩短炒的时间，尽量把牛肉切得薄一点。

发布于 2019-07-18
76
相关菜谱
写评论