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洋葱青椒炒牛肉
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褚秋离未离

自己是一个喜欢做菜的人，但并不是什么菜都会做得来的，有一些食材不知如何去处理，不懂就问，果真让我学到了牛肉炒起来不老的做法了。据说还是沙县小吃的绝招哦。

时间:10分钟内
食材
牛肉 300g
小青椒 4个
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
地瓜粉 适量
鸡蛋 1个
酱油 少许
白糖 少许
红萝卜 半根
姜 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料，牛肉、洋葱、红萝卜、青椒、姜。
  • 步骤 2/11
    将菜分别切小片，姜切丝，备用。
  • 步骤 3/11
    牛肉切片，加入一个鸡蛋、少许白糖、少许酱油、适量地瓜粉抓匀，备用。
  • 步骤 4/11
    抓匀的牛肉，腌制一会儿。
  • 步骤 5/11
    热油锅。
  • 步骤 6/11
    放入腌制好的牛肉快速翻炒。
  • 步骤 7/11
    牛肉炒至七八分熟，先盛起。
  • 步骤 8/11
    锅里余油，先放入红萝卜煸炒几下。
  • 步骤 9/11
    加入洋葱和青椒，快速翻炒。
  • 步骤 10/11
    放入炒好的牛肉，快速翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    加入盐和鸡精，加入少许酱油，快速翻炒均匀。
小贴士

想要牛肉细嫩的方法就是用一点小苏打水浸泡一会儿牛肉，炒之前加入少许地瓜粉和一个鸡蛋抓匀，这样炒起来的牛肉口感很好。

发布于 2019-10-21
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