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京葱炒牛柳
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张良net

京葱炒牛柳

时间:10-30分钟
食材
新鲜牛柳 300g
京葱 1根
红彩椒 半只
黄彩椒 半只
油 适量
盐 适量
糖 适量
生粉 适量
蚝油 适量
生抽 适量
黑胡椒粉 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛柳肉冲净，抹干水分，切成粗丝
  • 步骤 2/12
    牛柳丝加适量的生粉，黑胡椒，料酒、蛋清拌匀腌制、备用
  • 步骤 3/12
    彩椒去籽切成粗丝
  • 步骤 4/12
    京葱洗净切成丝备用
  • 步骤 5/12
    调黑椒汁：蚝油+生抽+糖+黑胡椒+鸡粉+温水拌匀
  • 步骤 6/12
    起锅，放少许的油，油热后放上京葱丝煸香
  • 步骤 7/12
    盛入盘中
  • 步骤 8/12
    京葱叶与彩椒下宽油略爆炒后，盛出
  • 步骤 9/12
    然后倒入腌透的牛柳丝炒至八分熟
  • 步骤 10/12
    倒入爆炒好的彩椒和京葱叶大火煸炒
  • 步骤 11/12
    调入黑椒汁后盖上盖焖片刻后就可以出锅了
  • 步骤 12/12
    放在京葱丝的盘上，上桌就可以品尝啦
小贴士

烹饪过程中用大火爆炒

发布于 2019-10-23
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