解密舌尖2之红烧牛肉 - 解密舌尖2之红烧牛肉的做法,解密舌尖2之红烧牛肉怎么做好吃,解密舌尖2之红烧牛肉的家常做法 - 京细菜谱

解密舌尖2之红烧牛肉

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家人都爱吃牛肉。舌尖2中出现的红烧牛肉，是一道南北皆宜的家常菜，红烧的烹饪手法，更好地激发出牛肉的香醇。用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，加入油后，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右，放入红油豆瓣炒香，再放入提前炖好的牛肉，烧出来的牛肉非常美味。

食材

牛肉 700g

油适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/14

准备牛肉，洗净，稍泡，沥干水
步骤 2/14

切成块
步骤 3/14

准备八角等配料
步骤 4/14

将高压锅加水，我家喜欢炖牛肉的汤下面条，下的水稍多。放入八角等，加料酒
步骤 5/14

加酱油少许，加盖炖，大火上汽后转小火炖30分钟
步骤 6/14

将牛肉捞出
步骤 7/14

用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，锅烧热，加入植物油，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右
步骤 8/14

放入2勺红油豆瓣酱
步骤 9/14

下牛肉翻炒
步骤 10/14

加少许酱油
步骤 11/14

放入炖牛肉的汤，没过牛肉
步骤 12/14

加少许冰糖
步骤 13/14

开盖中火烧10分钟，再用大火收汁
步骤 14/14

美味的红烧牛肉出锅了

小贴士

1.牛肉提前洗净，稍泡去血水，切成约3CM的方块。

2.烧牛肉时放入炖牛肉的汤，没过牛肉。

发布于 2023-03-23