鲤鱼焙面是开封的传统名菜，它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。这次《舌尖2》播出了这道河南名菜，才知道是河南十大名菜之首，真是孤陋寡闻了我。感觉好多人和我一样不知道的，因为这几天和朋友闲聊起《舌尖2》的美食，说到鲤鱼焙面，都不知道这个菜是啥食材，都说没听说这个菜名，看来河南把十大之首的名菜，宣传的不到位，这次《舌尖2》的播出，鲤鱼焙面名声大震了，不知道的人全知道了，开封火了，鲤鱼焙面更火了。这次幸好了有了苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，给我少了很多麻烦做这道菜，因为苏泊尔火红点2代无油烟炒锅是不沾锅的，也是无油烟了，这个鲤鱼必须是先炸后煮的，里面有很多汤汁，还加了水淀粉勾芡，这样要是不好的锅，就有油烟和糊锅底了。要不有这款苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，我是不打算做这到名菜的，怕做出来，卖相打折扣，把名菜弄得没面子。鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经；有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气；对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益；鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。