jxcaipu logo
解密舌尖2之炒洋芋
2万 热度 119 收藏
innumerable愉快

《舌尖2》里面的炒洋芋就是平常吃的炒土豆,是一道普通的家常菜,平常很喜欢吃,土豆的做法好多,要做出丝丝清爽的爽口土豆丝,土豆切丝后一定要换几次水,将淀粉完全洗净,炒出来才丝丝清爽,吃起来才脆。

时间:10-30分钟
食材
土豆 400g
适量
适量
红椒 适量
青椒 适量
味极鲜 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材,土豆去皮洗净,青椒。红椒洗净
  • 步骤 2/11
    土豆先切薄片再切成细丝
  • 步骤 3/11
    放入清水中漂洗干净,可换几次水,用手抓洗,可保持口感脆爽
  • 步骤 4/11
    青椒、红椒切细丝,葱切碎
  • 步骤 5/11
    土豆丝捞出控水
  • 步骤 6/11
    锅内放油
  • 步骤 7/11
    加葱爆香
  • 步骤 8/11
    加入土豆丝
  • 步骤 9/11
    煸炒至变色加入盐煸炒均匀
  • 步骤 10/11
    再加入青红椒丝
  • 步骤 11/11
    煸炒均匀,加少许味极鲜调味,翻炒即可出锅
小贴士

土豆切丝后一定要换几次水,将淀粉完全洗净,炒出来才丝丝清爽,吃起来才脆。

发布于 2023-03-30
相关菜谱
写评论