年糕烩排骨 - 年糕烩排骨的做法,年糕烩排骨怎么做好吃,年糕烩排骨的家常做法 - 京细菜谱

年糕烩排骨

5.3万热度 171 收藏

卡片ally

关注

排骨根据部位的不同，可分为多种，其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。

时间:10-30分钟

食材

排骨 300g

手指年糕 100g

油适量

葱适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

排骨冲洗净后漓水;
步骤 2/9

辅料
步骤 3/9

锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油，
步骤 4/9

如图4就差不多了
步骤 5/9

放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉
步骤 6/9

炒匀后放糖、料酒和酱油
步骤 7/9

加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧，
步骤 8/9

先大火后小火，烧至排骨软烂
步骤 9/9

再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘

小贴士

在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

发布于 2022-03-20