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红酒洋葱烩排骨
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飞霜鱼传尺愫

家里开了红酒一下子喝不完，就用来做菜了。感觉排骨和红酒加上洋葱味道挺独特的，排骨吸附酒香后，香嫩可口。

时间:10-30分钟
食材
排骨 300g
洋葱 1个
红酒 250ml
油盐 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨泡去血水
  • 步骤 2/8
    洗净后焯水
  • 步骤 3/8
    洋葱跟姜切好备用
  • 步骤 4/8
    热油放入排骨煸炒至变黄
  • 步骤 5/8
    下盐、酱油炒上色
  • 步骤 6/8
    倒入红酒炒均
  • 步骤 7/8
    盖上盖小火焖煮5分钟，中间开盖翻动一下
  • 步骤 8/8
    焖至还有少许红酒汁时，倒入洋葱一起炒熟即可出锅。
小贴士

在倒入红酒后，要保持小火，以免因为温度太高，酒味蒸发，失去独特风味。

发布于 2019-09-27
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