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洋葱煸排骨
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枉薨

美味的排骨一直都是咱老百姓餐桌上一道诱人的美食。几乎每个煮妇都会给家里人做几道家常的排骨菜，比如排骨海带汤，红烧排骨、油炸排骨等等。排骨有很高的营养价值除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。这道洋葱煸排骨香气十足，LG都夸好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 400g
洋葱 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
白酒 少许
椒盐 适量
生抽 两匙
白糖 少量
辣椒 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨洗净后砍断成3厘米长的小段，然后放入水中泡洗净血水。
  • 步骤 2/10
    葱切小段，姜、蒜切片。
  • 步骤 3/10
    把洗好的排骨放入大碗中，放入适量的盐、葱段、姜片、蒜片、少量的白酒、生抽、白糖抓匀后腌制半小时。
  • 步骤 4/10
    切一些辣椒段。把洋葱洗干净后切小块备用。
  • 步骤 5/10
    腌制好的排骨放入半匙的淀粉抓匀。
  • 步骤 6/10
    把排骨放入油锅里煎熟煎黄后捞出备用。
  • 步骤 7/10
    锅底留少量油，放入干辣椒炒香至枣红色，放入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 8/10
    放入切好洋葱煸炒一会，把洋葱的水分煸干。
  • 步骤 9/10
    洋葱水分略煸干后撒入一些花椒盐调味。
  • 步骤 10/10
    将排骨放入翻炒均匀即可起锅。
小贴士

制作椒盐的方法，把花椒放入炒锅中，用小火慢慢煸黄煸炒出香味后盛出放凉。把放凉后的花椒放案板上，用擀面杖碾碎后加了等量的盐成为花椒盐。

发布于 2020-07-21
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