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红烧排骨
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沙雕游戏君

转眼就秋天了，秋风秋雨渐渐凉，难怪人家说秋天了要贴秋膘，天气一凉，总是不由自主的想吃些荤菜来解馋，这道红烧排骨，是一家人都爱的荤菜，第一天烧来吃过后，第二天中午我一个人在家再来碗红烧排骨面，吃得特别过瘾。

时间:1-2小时
食材
肋排 500g
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
料酒 适量
八角 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肋排洗净泡去血水，清水下锅，倒入适量料酒，放姜葱。
  • 步骤 2/6
    焯水后沥出备用。
  • 步骤 3/6
    炒锅放适量油，煸香姜葱。
  • 步骤 4/6
    倒入排骨，放料酒、生抽、老抽、八角、冰糖翻炒。
  • 步骤 5/6
    加没过排骨的水，大火烧开后转小火。
  • 步骤 6/6
    焖至排骨酥烂后收汁，装盘后撒上葱花即可。
小贴士

根据自己口味决定是否需要加盐，，一般情况下生抽老抽放得适量不再需要加盐。

发布于 2022-12-03
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