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砂锅辣肥肠
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醉人

吃是一种态度和境界，会吃的货面对美食可以来者不拒做到海纳百川，达到闻香波澜不惊气定神闲之意境。

时间:10-30分钟
食材
猪肥肠 200g
洋葱 100
油 适量
盐 适量
生姜 适量
花椒 适量
酱油 1汤匙
红尖椒 适量
青椒 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    青椒洗净去籽切块，红尖椒切小段。
  • 步骤 2/12
    洋葱去老皮，切成大块。
  • 步骤 3/12
    肥肠切成小段。
  • 步骤 4/12
    锅里倒入清水放入肥肠段，开水焯烫后捞出。
  • 步骤 5/12
    锅里倒入油，油热后放入生姜片花椒粒爆香。
  • 步骤 6/12
    倒入红尖椒段，炒香。
  • 步骤 7/12
    倒入焯过水的肥肠，小火煸炒。
  • 步骤 8/12
    倒入青椒片，翻炒。
  • 步骤 9/12
    调入一汤匙酱油，少许清水翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    倒入洋葱，大火翻炒。
  • 步骤 11/12
    关火，调入精盐翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    炉上坐砂锅，砂锅热后倒入炒好的肥肠，离火即可。
小贴士

1、肥肠切段焯水可去脏污和部分油脂。

发布于 2022-07-08
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