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爆炒酸辣肥肠
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斗勤烦每挠

爆炒酸辣肥肠，具有促进食欲，开胃的作用。其做法不难，采用猪大肠进行开水打捞切成块，然后同酸菜进行爆炒，爆炒后，加入大蒜进行调味，起到猪大肠酸辣适口·解油腻之功效。

时间:30分钟-1小时
食材
肥肠 100g
盐 适量
鸡精 适量
白糖 适量
白醋 适量
酱油 适量
料酒 适量
葱 适量
蒜 适量
青椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    倒盐下去，慢慢洗干净
  • 步骤 2/13
    洗干净了在开水来冲洗
  • 步骤 3/13
    翻过来洗里面，把上面的油全部拔干净
  • 步骤 4/13
    然后在重新翻过来就可以了
  • 步骤 5/13
    把水煮开，放姜，盐，料酒
  • 步骤 6/13
    把洗干净的大肠放下去烫，水开就可以关火捞大肠起来了
  • 步骤 7/13
    切块
  • 步骤 8/13
    辣椒，姜，蒜分别切好备
  • 步骤 9/13
    锅内倒油姜，蒜下锅，爆一下
  • 步骤 10/13
    把辣椒大肠下锅翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    放入盐，鸡精，糖，料酒，白醋，酱油
  • 步骤 12/13
    翻炒均匀
  • 步骤 13/13
    出锅
小贴士

猪大肠含脂肪量高，特别适合虚弱跟瘦肉者食用。对于肥胖者应尽量少食，以免增胖。

发布于 2019-09-06
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