这道锅仔肥肠,是去年过年的时候跟我舅妈学的,那天去舅妈家拜年,专门为我们做了这一道菜,被我们姐几个吃到见锅底,看到我们这么爱吃,下午又专门为我们做了这一道菜,爱吃的我当然不会放弃学习的机会,跑到厨房看着舅妈做了一次,只是回来后一直没有实验而已。又到了冬天吃火锅的好时节,终于可以亲自动手做上这一道美食了,和心爱的人一起,在这寒冷的冬天边炖边吃,边吃边聊,既温暖了身,又暖了胃,更温暖了彼此的心
这道菜在炒制过程中加入白酒很重要,可以帮助除去肥肠的味道