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干锅肥肠
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vocabulary豆浆

最近特别喜欢吃干锅菜，可能是天冷的缘故的吧，吃点热乎乎的菜可以驱寒暖身。今天这道【干锅肥肠】是我的最爱，肥肠劲道十足，色则鲜美，滋味鲜香，回味悠长。是一道非常受欢欢迎的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
熟肥肠 500g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
八角 适量
青椒 100g
胡萝卜 50g
洋葱 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好熟猪大肠。
  • 步骤 2/12
    将洋葱 胡萝卜 青椒洗净，切成块。
  • 步骤 3/12
    葱姜蒜切片，准备好辣椒和八角。
  • 步骤 4/12
    把肥肠切大片。
  • 步骤 5/12
    锅中注入油，烧热，下入肥肠煸炒出肥肠的水分后捞出。
  • 步骤 6/12
    锅中留底油，下入八角和辣椒炒出香气。
  • 步骤 7/12
    再下入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 8/12
    下入煸炒好的肥肠，翻炒均匀。
  • 步骤 9/12
    烹入料酒，加入酱油 糖翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    加入一点开水。
  • 步骤 11/12
    烧开后，下入洋葱 胡萝卜和青椒。
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀后加入盐调味，倒入干锅中继续加热即可。
小贴士

根据自己的口味来添加辣椒，喜欢吃辣是也可以加一些郫县辣椒酱，味道就更好了。

发布于 2019-10-18
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