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干煸肥肠
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剩蛋老人羽

很多人不敢吃肥肠，因为有胀气味，我就是。但到四川餐馆里吃过干煸肥肠，真的就喜欢上了。这次是凭着自己的理解做的。估计方法不太对，但，做出的却是适合我口味的“干煸肥肠”。不过不宜多吃，因为很容易发胖的。

时间:10分钟内
食材
肥肠 400g
红辣椒 1个
青辣椒 3个
花椒 适量
蒜蓉 适量
姜粒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    青红辣椒切丝（我切的是大丝，嘻嘻），花椒适量，蒜蓉适量，还有姜末待用，这几样非常重要，对去除肥肠的味道起到不可磨灭的功劳
  • 步骤 2/10
    买的做好的卤肥肠
  • 步骤 3/10
    锅内下一点点油，因为肥肠都有油的，放油是为了爆香作料
  • 步骤 4/10
    下花椒，蒜蓉，姜末等爆香
  • 步骤 5/10
    下肥肠，煸炒
  • 步骤 6/10
    不断煸炒，直到没有多少水分
  • 步骤 7/10
    装盘待用
  • 步骤 8/10
    锅内下一点点油，下辣椒丝翻炒
  • 步骤 9/10
    直到断生
  • 步骤 10/10
    下肥肠煸炒，直到没有多少水分，下适量盐，因为肥肠本身是卤过的，是咸的，所以注意下的盐的量。
小贴士

减肥的姐妹不宜多吃哦。

发布于 2019-08-21
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