Name: 真香警告！新手也能做的干煸肥肠！
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 肥肠 100g; 青杭椒 40g; 红椒 30g; 花椒 1g; 蒜 10g; 姜 10g; 豆豉 30g; 盐 3g; 老抽 3g; 糖 5g

真香警告！新手也能做的干煸肥肠！

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时间:1-2小时

食材

肥肠 100g

青杭椒 40g

红椒 30g

花椒 1g

蒜 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

肥肠切成小块，青杭椒切小段，红椒改刀切块，姜切姜片，蒜切蒜片。
步骤 2/4

热锅冷油，下入切好的肥肠，中火炒3分钟至肥肠外皮焦黄。
步骤 3/4

煸香姜片、蒜片、花椒，倒入青杭椒段、红椒块和豆豉翻炒均匀。
步骤 4/4

再放入肥肠，用大火翻炒半分钟后，加老抽3g、盐3g、糖5g调味，炒匀即可。

小贴士

1、这里用的是熟肥肠，制作起来比较方便，如果买的是生肥肠一定要清洗干净，可以在肥肠中加入面粉和醋来清洗肥肠。

2、可根据个人口味来调整配菜及调料用量，口味重的可以用小米辣代替红椒，喜欢吃麻的，也可以多放一些花椒。

3、肥肠又称猪大肠，有润燥、补虚、止渴止血的功效，可用来治疗虚弱口渴、痔疮、便血、便秘等。

本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

发布于 2018-10-11

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