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绵惜零基础新手也能做的快手香脆芝麻小饼干(芝麻小元)·快速消耗蛋白芝麻
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国喌其实个爱你

麻麻买了好多芝麻…

白芝麻黑芝麻…生芝麻熟芝麻…

芝麻补钙超级棒!

在我家打米糊都要放上一撮…

可消耗起来着实有点慢…

那么来一份香香脆脆又快手简单的芝麻小饼干,是不辜负这个春日的超赞选择之一。

ps:

刚入烤箱的新手宝宝们也能做,材料少、速度快,味道也是赞赞哒…

特别消耗蛋白,做蛋挞、奶酥、虎皮蛋卷的蛋白有了更多的用武之地。

食材
蛋白(大鸡蛋) 2个
黑/白芝麻 40g
玉米油 20g
糖粉 23g(20-25g均可)
一次性裱花袋 1只(可用可不用)
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    称好上述材料,混在一个碗中…
  • 步骤 2/6
    用蛋抽或者筷子搅拌均匀。ps:不着急吃可将面糊静置15-30min以减少成品饼干表面的气泡
  • 步骤 3/6
    将面糊灌入一次性裱花袋。
  • 步骤 4/6
    挤面糊于硅油纸(烤纸)或者不粘烤盘上…每个小饼之间留空隙…大小随意,形状随意…ps:建议稍微薄点儿,容易熟,烤出来脆。挤出来的面糊如果觉得太厚,可以用勺子沾水压一压。
  • 步骤 5/6
    预热后,上管170度+下管160度,烤箱中层15min即可;最后焖一会儿,利用烤盘余温把饼干中间也烤脆。ps:我的烤箱脾气大,Panasonic NB-H3800,上160+下140,15min即可。放凉后超级脆哦~咔嚓一个,满口余香…
  • 步骤 6/6
    做成小小的,一口一个超棒!
小贴士

1.黑白芝麻均可

2.生芝麻熟芝麻均可

3.鸡蛋小的话,酌情可加一个蛋白

4.糖粉可用20-25g,个人淡口感觉23g刚好

5.放凉后超级脆,建议密封保存

6.最后几分钟建议在烤箱旁边看着,以免烤糊

7.静置面糊可减少饼干中的气泡,饼干会更好看

8.没有裱花袋,可用勺子直接舀面糊到烤纸或烤盘亦可

9.烤箱温度仅供参考

发布于 2018-09-19
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