jxcaipu logo
绵惜零基础新手也能做的快手香脆芝麻小饼干（芝麻小元）·快速消耗蛋白芝麻
10.2万 热度 31 收藏
国喌其实个爱你

麻麻买了好多芝麻…

白芝麻黑芝麻…生芝麻熟芝麻…

芝麻补钙超级棒！

在我家打米糊都要放上一撮…

可消耗起来着实有点慢…

那么来一份香香脆脆又快手简单的芝麻小饼干，是不辜负这个春日的超赞选择之一。

ps：

刚入烤箱的新手宝宝们也能做，材料少、速度快，味道也是赞赞哒…

特别消耗蛋白，做蛋挞、奶酥、虎皮蛋卷的蛋白有了更多的用武之地。

食材
蛋白（大鸡蛋） 2个
黑/白芝麻 40g
低筋面粉 40g
玉米油 20g
糖粉 23g（20-25g均可）
一次性裱花袋 1只（可用可不用）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    称好上述材料，混在一个碗中…
  • 步骤 2/6
    用蛋抽或者筷子搅拌均匀。ps：不着急吃可将面糊静置15-30min以减少成品饼干表面的气泡
  • 步骤 3/6
    将面糊灌入一次性裱花袋。
  • 步骤 4/6
    挤面糊于硅油纸（烤纸）或者不粘烤盘上…每个小饼之间留空隙…大小随意，形状随意…ps：建议稍微薄点儿，容易熟，烤出来脆。挤出来的面糊如果觉得太厚，可以用勺子沾水压一压。
  • 步骤 5/6
    预热后，上管170度+下管160度，烤箱中层15min即可；最后焖一会儿，利用烤盘余温把饼干中间也烤脆。ps：我的烤箱脾气大，Panasonic NB-H3800，上160+下140，15min即可。放凉后超级脆哦～咔嚓一个，满口余香…
  • 步骤 6/6
    做成小小的，一口一个超棒！
小贴士

1.黑白芝麻均可

2.生芝麻熟芝麻均可

3.鸡蛋小的话，酌情可加一个蛋白

4.糖粉可用20-25g，个人淡口感觉23g刚好

5.放凉后超级脆，建议密封保存

6.最后几分钟建议在烤箱旁边看着，以免烤糊

7.静置面糊可减少饼干中的气泡，饼干会更好看

8.没有裱花袋，可用勺子直接舀面糊到烤纸或烤盘亦可

9.烤箱温度仅供参考

发布于 2018-09-19
193
相关菜谱
写评论