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桃酥饼 简单基础 新手易学
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月光族

从小就很喜欢桃酥饼,小时候好养,超市里的桃酥饼能吃饭就很满足了。现在生活水平提高了,想吃健康放心又好吃的零食,那么自己亲手做的桃酥饼最适合不过了。这款饼非常简单,老少皆宜,新手容易学会,那么我们一起来做吧

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 400g
家用普通油 200g
白砂糖 100g
核桃 120g
鸡蛋 1只
泡打粉 2g
小苏打 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋打散,只需要30g鸡蛋液,剩下的还有别的用处,先不要扔。加入油200g,糖100g搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    加入小苏打1g,泡打粉2g,面粉400g,用手捏成团
  • 步骤 3/6
    120g的核桃肉用搅拌机稍微打碎一下,不要太碎。或者装在保鲜袋中用擀面杖砸碎
  • 步骤 4/6
    加入打散的核桃粉,用手捏匀面团,面团准备完成了
  • 步骤 5/6
    烤盘铺锡纸,取适量面团用手捏捏圆,用掌心拍拍扁,裂纹自然生成。最后刷上之前剩下的蛋液,撒上黑芝麻。烤箱180预热5分钟,中层上下火180度烤15分钟即可。
  • 步骤 6/6
    表面金黄即可,刚出锅的饼有一点点偏软,冷了就会硬了。看起来好吃吧?吃起来酥酥的更棒哦!
小贴士

方子中的小苏打没有的话可以省略,泡打粉可以省略但是烤后的口感略有不同,糖的用量可以随意增减,也可以用木糖醇代替白砂糖,油就是普通的家里炒菜用的油,只要味不大都可以,面粉就是普通的做包子馒头的面粉也叫中筋面粉,核桃如果没有也可以省略。

发布于 2019-02-27
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