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核桃酥饼
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匆怯瓜潞实

在路上看到有位大叔卖自己产的核桃，一下子就把小时候的记忆给勾起来了。毫不犹豫地买了一大袋子回来，慢慢吃，慢慢回忆。

这次做的核桃酥饼香酥无比，因为里面加了红糖，所以看起来有点黑黑的不太好看的样子，但是，相信我，它有点丑，但是它绝对美味:D

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 120g
黄油 80g
红糖 60g
蛋液 20g
核桃仁 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    核桃仁如果是熟的，直接放入保鲜袋压碎即可。如果是生的，放入烤箱中，170度烤5分钟左右之后取出晾凉再压碎成核桃碎。
  • 步骤 2/12
    黄油软化，和红糖放在一起。
  • 步骤 3/12
    低筋面粉称量好
  • 步骤 4/12
    鸡蛋备用
  • 步骤 5/12
    黄油和红糖用打蛋器打发至略微蓬松，颜色变浅
  • 步骤 6/12
    加入20g蛋液
  • 步骤 7/12
    再次用打蛋器打至蛋液和黄油完全融合
  • 步骤 8/12
    筛入低筋面粉
  • 步骤 9/12
    稍微翻拌一下之后，放入压碎的核桃碎。
  • 步骤 10/12
    继续翻拌均匀揉成圆柱形的长条。
  • 步骤 11/12
    切成厚约半厘米的圆片，放到铺了油纸的烤盘上。
  • 步骤 12/12
    放入预热好的烤箱中层，180度，18分钟左右即可。
小贴士

由于饼干中有红糖，颜色会比较深，所以烤的时候要注意观察，不要烤糊。

发布于 2023-07-19
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