jxcaipu logo
燕麦核桃酥饼
10.4万 热度 87 收藏
穆雁云冬

这款酥饼，口感酥脆，低糖低油，相比传统做法更美味，更健康，可以作为十一外出游玩的小零食，携带方便，不易碎。添加了核桃和燕麦，燕麦能让人保持心情愉悦，核桃可以补充能量，是非常不错的搭配。制作也是非常简单，即使你是零厨艺，只要按步骤操作，也能烤出美味的酥饼。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 120g
玉米淀粉 30g
泡打粉 2g
小苏打 1g
色拉油 50g
绵白糖 50g
燕麦片 50g
核桃仁 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    称量50克燕麦，
  • 步骤 2/17
    用料理机磨成细粉，
  • 步骤 3/17
    核桃仁用平底锅炒熟，
  • 步骤 4/17
    用刀切碎，
  • 步骤 5/17
    称量50克绵白糖倒入玻璃碗中，
  • 步骤 6/17
    再称量50克色拉油，
  • 步骤 7/17
    用手动打蛋器搅拌均匀，
  • 步骤 8/17
    加入50克蛋液，
  • 步骤 9/17
    用手动打电器，顺一个方向快速搅打1分钟，搅至粘稠有纹路即可，
  • 步骤 10/17
    筛入面粉120克、淀粉30克、泡打粉2克和小苏打1克，倒入核桃碎20克和燕麦粉50克，
  • 步骤 11/17
    用筷子搅拌均匀，
  • 步骤 12/17
    然后用手稍揉成团，醒10分钟，
  • 步骤 13/17
    戴上一次性手套，将面团分成16份，约23克/份，搓成球，用手心按扁，
  • 步骤 14/17
    将做好的饼坯放入烤盘，
  • 步骤 15/17
    在饼坯表面刷上剩余的10克蛋液，
  • 步骤 16/17
    入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，
  • 步骤 17/17
    烤好的酥饼表面变成金黄色，有些许开裂。
小贴士

这款酥饼如果用低粉烤制，口感会更酥脆；烘烤的温度和时间，请根据自家烤箱的情况来调整，烤到想要的颜色即可关火。

发布于 2019-08-09
138
相关菜谱
写评论