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核桃酥，简单美味的经典小吃
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果断

说起核桃酥，相信很多人都知道它。核桃酥是一款南北方均有的小吃，当然，不同地区的核桃酥都有不同的口味。今天来教大家做一款最为经典的核桃酥。

时间:10-30分钟
食材
黃油 100克
奶粉 10克
鸡蛋 1只
糖粉 70克
低筋面粉 170克
臭粉 1克
梳打粉 1克
泡打粉 1克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先把臭粉、梳打粉和泡打粉用些水拌匀备用 。
  • 步骤 2/15
    把黃油、糖粉和奶粉放在无水无油的盆里面。
  • 步骤 3/15
    用打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 4/15
    加入鸡蛋液继续搅拌，留点蛋黃备用（备用的用来刷核桃酥的表面）。
  • 步骤 5/15
    然后把拌好臭粉、梳打粉和泡打粉加入，搅拌均匀。
  • 步骤 6/15
    再加入面粉搅拌均匀即可。
  • 步骤 7/15
    取出面团揉成团。
  • 步骤 8/15
    分成约20克1份。
  • 步骤 9/15
    放上刷了油的烤盘中。
  • 步骤 10/15
    将面团压扁。
  • 步骤 11/15
    在中间的地方用手指插个小洞。
  • 步骤 12/15
    在表面刷上蛋黃。
  • 步骤 13/15
    放在烤箱的中层。
  • 步骤 14/15
    调到菜单9，时间是20分钟，上管180度，下管150度。
  • 步骤 15/15
    完成，口感相当好哦~
小贴士

我用的是东菱K30A电子烤箱，已经有现成的菜单可以选择，一般烤箱的小伙伴，可以按照我说的温度和时间进行调节，不够毕竟每台烤箱的温度都有差异。

发布于 2020-09-09
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