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【大阪烧】~美味的街头小吃
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善良strip

大阪烧是很美味的日式街头小吃。吃起来味道和口感和章鱼小丸子很相似的感觉。做法很简单，自己在家做出来可以当成早餐或零食，都是很适合的。

食材
五花肉 60克
包菜丝 100克
虾仁 6个
洋葱 半个
面粉 80克
水 80ml
盐 2克
黑胡椒粉 1克
鸡蛋 1个
柴鱼片 适量
海苔粉 适量
烧烤酱（海鲜酱） 适量
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉切薄片，两面都撒少许盐和黑胡椒粉，腌制待用。肉冻一下就很好切薄片了。
  • 步骤 2/11
    包菜切细丝，洋葱切末，海苔片烤干碾成粉，虾仁切段，柴鱼片也称做木鱼花。
  • 步骤 3/11
    面粉和水1；1调匀，加一点点盐和鸡精调味，盐要少放因为后面刷酱料里也是有盐份的。
  • 步骤 4/11
    包菜丝'洋葱末和虾仁放入面糊里拌匀。如果有日式味琳加一勺也会更好。
  • 步骤 5/11
    不沾平底锅刷一层橄榄油放入五花肉片两面略煎一下。
  • 步骤 6/11
    放入包菜面糊摊平成圆饼形。盖上盖子小火煎约10分钟。
  • 步骤 7/11
    等到可以在锅里自由滑动了，迅速翻面。再煎8分钟差不多熟了。
  • 步骤 8/11
    锅里放少许油，打入一个鸡蛋戳开蛋黄，煎成蛋饼约2分钟。
  • 步骤 9/11
    蛋饼上直接放上面饼，转动锅子使得受热均匀。
  • 步骤 10/11
    然后翻面，涂刷上烧烤酱，和沙拉酱。酱料要涂开抹均匀。
  • 步骤 11/11
    最后撒上柴鱼片和海苔粉，葱花和番茄酱点缀即可。
小贴士

做起来很简单，但是别有风味哦。

发布于 2019-01-21
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