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健康美味的全麦小餐包
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忆凉歌

一直计划着做全麦面包,每次做的时候就忘记拿全麦粉,今天终于找上机会尝试一款非常适合早上吃的全麦小餐包,虽然成品图没拍漂亮,味道是超级棒的。最重要的吃着还不用担心长胖

食材
全麦粉 120g
鸡蛋 2个
奶粉 45g
白糖 80g
200g
酵母 12g
6g
黄油 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将除黄油以外的所有材料放进面包机(按先湿后干的顺序,酵母最后放),启动面包机的和面程序,把面团揉至光滑,加入黄油,继续启动和面程序,揉至扩展阶段;揉好的面团发酵至2~3倍大小,将发酵好的面团放案板上,排气
  • 步骤 2/5
    待面团排气完成后,平均分为16等份,滚圆静置15分钟左右
  • 步骤 3/5
    将静置好的面团整成圆形,常温下发酵45分钟左右
  • 步骤 4/5
    等发酵完成后在表面刷上蛋液
  • 步骤 5/5
    烤箱预热180度,上下火中上层烤15分钟即可。
小贴士

全麦面粉吸水性比较强,在制作过程中水量比平时做普通面包的量多些

发布于 2022-10-18
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