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巧用燕麦片,做健康美味的坚果面包,有它孩子一周的早餐都不用愁

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全麦面包营养最丰富，它包含铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌等，常吃全麦食品可以降低患心脏病、癌症的风险。有浓郁的麦香味道，口感独特，回味无穷。全麦粉还含有大量膳食纤维，促进肠胃蠕动，帮助人体排除体内垃圾。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 400g

全麦粉 100g

酵母 5g

黄油 25g

盐 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将液种提前混合均匀后，温热环境下发酵2h；
步骤 2/13

馅料全部混合均匀，冷藏备用；
步骤 3/13

将面团配料中高筋面粉、全麦粉、酵母、糖放置在一起，搅拌均匀；
步骤 4/13

加入水和液种，慢速搅拌至无干粉；
步骤 5/13

快速搅拌至表面光滑，能拉出粗糙的包膜，加入黄油和盐；
步骤 6/13

搅拌成面团，自然醒发30min；
步骤 7/13

分割成4份等量面团，揉圆；
步骤 8/13

擀开放入奶提馅，卷起成圆柱状；
步骤 9/13

表面喷水，占燕麦片；
步骤 10/13

发酵45min至1.5倍大；放入预热好的德普烤箱，烤制20min即可；
步骤 11/13

燕麦软欧1
步骤 12/13

燕麦软欧
步骤 13/13

燕麦软欧

小贴士

此配方是低糖比例，喜欢吃甜一点，可以将糖翻倍添加；

发布于 2019-05-24