jxcaipu logo
新手也能做出美味的糖醋鱼
12.2万 热度 65 收藏
credit孤独

用番茄沙司做的糖醋鱼.

色泽鲜艳.酸甜可口.

肉质鲜嫩還非常开胃.

基本上大人和孩子都很喜欢吃.

做法也非常的简单.

新手做也可以是零失败的.

食材
亨氏番茄沙司 3汤勺
鲈鱼 1条
生姜 1块
大蒜 1瓣
小葱白 3根
啤酒 2汤勺
盐 1小勺
淀粉 适量
糖 3汤勺
柠檬汁 1汤勺
白醋 1汤勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料：鲈鱼去鳞去腮洗剖好.鱼身的两面都斜切几刀.大蒜切碎.姜和葱白一半切碎.一半切片和段.柠檬汁挤出备用.
  • 步骤 2/12
    把盐和啤酒均匀涂抹在鱼身和鱼肚里.给按摩按摩.切片的生姜和切段的葱白放在鱼身和鱼肚里.腌制一会儿.推荐用啤酒.不止去腥效果好.還能让鱼肉口感更嫩.更好吃呀.
  • 步骤 3/12
    用厨房纸把鱼的水分吸干.把淀粉拍在鱼身上.提起鱼.抖掉多余的淀粉.
  • 步骤 4/12
    锅里放油.油热后.把鱼放入中小火煎.最好要用不粘锅.不然会粘的一塌糊涂.稀里哗啦..！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
  • 步骤 5/12
    一面煎好后.翻面煎另一面...！两面都煎好后.装出备用..！
  • 步骤 6/12
    锅里留底油.放入葱姜蒜碎爆香.
  • 步骤 7/12
    把亨氏番茄沙司挤入.這个量取决于自己的口味呀.很喜欢吃亨氏番茄沙司的话..可以多放一些.我家娃每次都希望我全部放下去.ಠ_ಠ.大人小孩都愛的必备品：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-15297163668.55.5e8c78ddaaA0YW&id=520514657450&rn=f75af73b7840b33af789905ccfc13f04&abbucket=12&scene=taobao_shop
  • 步骤 8/12
    番茄沙司炒出香味后.把糖.柠檬汁.白醋.一点盐.一点啤酒放入.全部混合炒香.
  • 步骤 9/12
    加入半碗开水..煮开.
  • 步骤 10/12
    把鱼放入.中小火加热.期间翻面一次.主要是把鱼煮熟和入味.煮好后把鱼装出放入盘子里.！
  • 步骤 11/12
    剩下的酱汁.如果不够浓稠的话.可以调一点淀粉水下去.尽量不要熬的太干.能流动的那种.成品才会好看的.比如用锅铲划酱汁.会出现一条路似的.然后酱汁能流动的合拢回去.就可以了..！
  • 步骤 12/12
    把酱汁淋在鱼身上.就搞定啦.！可以撒些熟白芝麻.提前煮熟的豌豆装饰.
小贴士

口味可以根据自己的调整.

尝酱汁就行.

柠檬汁也是去腥效果非常好.

而且让菜品有一种特有的香味.

比全部用白醋的好吃.

也可以不用白醋.

全部用柠檬汁.

伱們可以试试哟.

看看更喜欢哪一种的.

鱼可以用鲤鱼.鲫鱼.黄鱼.桂鱼等.

我个人比较喜欢用鲈鱼和桂鱼.

肉厚.嫩.刺少.

但是桂鱼的价格是鲈鱼的几倍.

所以一般来说.

我在过节或需要宴客的时候.

会买桂鱼来撑面子.

平时自己家吃.

鲈鱼就很好了.很好了.(￣∇￣).

发布于 2019-01-25
21
相关菜谱
写评论