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干煸肥肠#厨此之外,锦享美味#
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心事stillness

大师的菜,家常的味!青椒虎皮色,色泽红润,入口肥肠外酥里嫩,无油腻感。

时间:1-2小时
食材
肥肠 350克
青椒 3个
干辣皮 4个
小米辣 2个
洋葱 一个
圆椒 一个
蒜瓣 4个
姜片 4片
白不老豆角 9根
李锦记生抽 1勺
黄油 1勺
干花椒 15粒
豆瓣 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    成品图
  • 步骤 2/9
    成品图
  • 步骤 3/9
    准备好材料
  • 步骤 4/9
    豆角切段,洋葱切块,青椒切圆圈,圆椒切丝,姜片切丝,蒜瓣切片。干辣椒洗净
  • 步骤 5/9
    肥肠切滚刀型,既入味又成型。
  • 步骤 6/9
    电陶炉启动煎烤健,浅锅烧热放入油。
  • 步骤 7/9
    倒入肥肠煸炒
  • 步骤 8/9
    肥肠颜色稍变就放入干辣椒,干花椒,
  • 步骤 9/9
    放入蒜瓣,姜丝翻炒
小贴士

煸炒是让肥肠走油,表皮脆。豆瓣,生抽让颜色更红润。我用的是能干烧800度的砂锅,一般的砂锅不建议直接用油炒。破了我不负责哦(⊙o⊙)…!

发布于 2019-01-18
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