jxcaipu logo
肥肠炝锅面
2.7万 热度 119 收藏
土豆credit

嘿嘿，我只想说，对肥肠不喜欢的莫入吭。看似重口味的面条，其实，真的不是你所想象的那样。肥肠与面条 ，一样可以是鲜美无敌。经过爆炒炖煮的肥肠，煮出来的面条完全没有了肥肠特有的味道，连汤都是鲜美的。如果你喜欢肥肠，我保证，你也同样会爱上这肥肠炝锅面。因为，就连我这不喜欢的，也深深的爱上了.......

时间:10-30分钟
食材
卤肥肠 80g
面条 120g
姜 适量
盐 适量
葱 适量
料酒 1大勺
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。（肥肠是买的卤货）
  • 步骤 2/9
    肥肠切成小段。
  • 步骤 3/9
    锅中不放油，入肥肠煸炒。
  • 步骤 4/9
    炒出香味后，加入葱姜。
  • 步骤 5/9
    沿锅边洒一大匙料酒。
  • 步骤 6/9
    加入适量水煮开。
  • 步骤 7/9
    开锅后，再煮几分钟，让汤汁的味道更浓些，取适量挂面条入锅中。
  • 步骤 8/9
    煮至自已喜欢的程度，加入适量香菜。
  • 步骤 9/9
    尝下汤的味道，根据情况加入适量盐调味即可。
小贴士

1、肥肠中有一定的油脂，所以我在炒制过程中煸出了一小部分油份，而没加油。

2、个人认为香菜的味道很重要。

3、卤肥肠有一定的咸度，所以最后根据情况再加盐调味即可。

发布于 2022-12-26
198
相关菜谱
写评论