肉丝炝锅面
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炝锅面是北方人爱吃的一种汤面，因为要先将配菜炝锅炒香，再加水煮面，故名炝锅面。今天和朋友们分享一道肉丝炝锅面。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/9
原料图片 -
步骤 2/9
瘦肉切成肉丝；菠菜择洗干净；葱、姜、蒜切碎
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步骤 3/9
面粉加水和成面团，饧40分钟，再揣揉一遍，继续饧30分钟。
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步骤 4/9
擀成面片，切成韭菜叶宽窄的面条
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步骤 5/9
锅内油烧热，葱姜蒜炝锅
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步骤 6/9
再放入肉丝煸炒至断生
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步骤 7/9
添开水，下入面条，加盐、料酒、酱油，煮沸
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步骤 8/9
再放入菠菜煮沸，加鸡精调好口味，淋香油
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步骤 9/9
装碗
小贴士
也可以买鲜面条制作
发布于 2020-07-21
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