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鸡丝花菇炝锅面
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临近下班的时候，被单位食堂的飘香鸡诱惑的不能自已，于是，便在办公室里谈开了吃，同事讲起萝卜丝面的好吃，这是一道家庭名吃，我一直听单位的人提起，但自己没有制作过，详细咨询做法，准备回头食材齐全，自己做个食谱出来。因着这般情况，加上对师傅飘香鸡味道的迷恋，于是，中午午餐便在脑子里敲定。整只鸡的卤煮，最不入味的地方是鸡胸脯白肉的地方，每次吃鸡，剩下的都是好端端的白肉，丢了可惜，便利用起来制作鸡丝馄饨或者鸡丝面，带了一只鸡回家，赶紧滴拆开，把鸡胸肉部分制作今天的鸡丝面，煮粥泡发好的花菇一起，制作了今天的这道花菇鸡丝炝锅面。秋冬天冷时间，一碗热汤面，是最应季最暖肠胃的食物，成熟之后，佐以香醋，很是痛快。

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
花菇 1朵
熟鸡胸肉 100g
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
十三香 适量
蚝油 适量
葱 适量
味精 适量
香醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材图。
  • 步骤 2/11
    将鸡胸肉横丝切断，方便食用，花菇切丝，葱切小段，菠菜分切三段。
  • 步骤 3/11
    面粉放入面条机，全自动程序，制作扁宽面条。
  • 步骤 4/11
    油锅炝炒葱花。
  • 步骤 5/11
    放入香菇丝和鸡丝。
  • 步骤 6/11
    加入食盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、十三香、玖顺生姜汁调味。
  • 步骤 7/11
    将加入调味料的炝锅菜翻炒均匀入味。
  • 步骤 8/11
    加入适量清水煮开。
  • 步骤 9/11
    下入制好的面条煮熟。
  • 步骤 10/11
    放入菠菜。
  • 步骤 11/11
    加入味精和香醋，菠菜烫熟，关火即可食用。
小贴士

没有面条机的，可以购买成品面条，鸡丝可以换为肉丝炝锅。

发布于 2019-08-21
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