鸡丝菌菇打卤 - 鸡丝菌菇打卤的做法,鸡丝菌菇打卤怎么做好吃,鸡丝菌菇打卤的家常做法 - 京细菜谱

鸡丝菌菇打卤

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道释商赘赝

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正宗老北京鸡丝菌菇打卤

时间:10分钟内

食材

香菇 120g

木耳 60g

黄花 100g

鸡丝 100g

鸡蛋 4个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鸡丝和鸡汤备上
步骤 2/10

全部泡发食用菌洗净备用
步骤 3/10

然后分别切段备用，葱，姜，蒜去末备用
步骤 4/10

鸡蛋磕入碗中加5克香油打散备用(加香油易打散易岀蛋花)水淀粉提前用水泡上
步骤 5/10

热锅凉油爆香葱姜蒜末
步骤 6/10

然后下入香菇，木耳，黄花菜，鸡丝炒匀
步骤 7/10

加入少许酱油和盐
步骤 8/10

在倒入鸡汤烧开锅
步骤 9/10

开几分钟后，适量添加水淀粉，看汤汁浓稠淋打散鸡蛋液，看鸡蛋液成蛋花关火成入盆中
步骤 10/10

另用油锅炸香花椒油浇在卤上就ok了，可以拌面条食用

小贴士

提前泡发香菇，木耳，黄花菜，柴鸡炖熟只用鸡胸肉，留出适量鸡汤备用

发布于 2024-10-23