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海苔鸡肉菌菇饭
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冰雪七色花爱恋

不知道海苔和紫菜是不是一样的，但是海苔没有紫菜那样的腥味，反而有一股清香，做好的鸡肉菌菇饭拌入海苔，鲜香美味。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿 物质，其中有维持正常生理功能所必需的钙，铁，等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童 的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

时间:10-30分钟
食材
香大米 200g
鸡腿 150g
橄榄油 适量
盐 适量
海苔 适量
胡萝卜 适量
白蘑菇 适量
干香菇 适量
黑胡椒粒 适量
白酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备海苔
  • 步骤 2/17
    先把海苔用手撕开，去除里面的杂质
  • 步骤 3/17
    再放入锅中用小火炒干水分，炒到海苔全部能捏 碎即可
  • 步骤 4/17
    准备蘑菇丁和胡萝卜丁
  • 步骤 5/17
    鸡腿洗净去骨切丁
  • 步骤 6/17
    干香菇泡发后洗净切丁
  • 步骤 7/17
    大米提前半小时淘洗
  • 步骤 8/17
    鸡肉丁加入适量白酒和盐腌制半小时
  • 步骤 9/17
    锅内倒入适量橄榄油
  • 步骤 10/17
    下入鸡丁转小火把鸡皮里的油份慢慢煎出
  • 步骤 11/17
    之后转大火倒入菌菇胡萝卜丁煸炒均匀后加入盐
  • 步骤 12/17
    适量鱼露煸炒均匀
  • 步骤 13/17
    加入清水后盖上
  • 步骤 14/17
    大火把米饭水分少干，用筷子均匀的在锅中插饭眼后再盖上转小火焖至米饭熟
  • 步骤 15/17
    之后打开加入适量黑胡椒
  • 步骤 16/17
    把海苔粉加入拌匀即可
  • 步骤 17/17
    上桌
小贴士

海苔一定要先撕开把里面的杂质全部清除，炒的时候就用手，像人家炒茶叶那样炒干。

米饭中插饭眼，能让锅中受热均匀，不会有夹生。

加入米饭的水量要根据自家的大米而定

发布于 2023-01-01
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