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丝瓜鸡蛋炝锅面
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拉扯complexity

家庭炝锅面,牢记3大技巧,面条劲道,汤汁鲜美,一家老小都爱吃

时间:10分钟内
食材
丝瓜1个 约150克
鲜面条 250克
鸡蛋 2个
虾皮 15克
盐 1小勺
味精 1/4小勺
胡椒粉 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料准备好。
  • 步骤 2/10
    葱姜蒜切片。
  • 步骤 3/10
    丝瓜去皮切滚刀块。
  • 步骤 4/10
    起油锅，放入葱姜蒜片爆香。
  • 步骤 5/10
    再放入丝瓜略炒。
  • 步骤 6/10
    锅内加入足量的水，再放入盐。
  • 步骤 7/10
    放入虾皮。
  • 步骤 8/10
    大火烧开，煮2分钟。
  • 步骤 9/10
    锅内打入鸡蛋。
  • 步骤 10/10
    带鸡蛋表面凝固时，放入面条煮至面条浮起再煮2分钟，加入味精、胡椒粉调匀即可。
小贴士

关键：

1、 整个烹饪过程不要加盖，以免丝瓜变黄失去绿色。

2、 打入鸡蛋后，或不要太大，这样鸡蛋才完整。

3、 锅内放入面条后，要用筷子轻挑面条，以免粘锅。

发布于 2019-11-25
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