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麻辣猪肺
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不敢表white
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时间:1-2小时
食材
猪肺 适量
青椒 适量
米椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
沙姜 适量
葱 适量
火锅底料 30克
豆瓣酱 一勺
大蒜头 适量
花椒 适量
姜 适量
啤酒 一罐（500ml)
鸡精 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
醋 少许
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好猪肺（已经提前处理好了）
  • 步骤 2/13
    准备好其它的配菜
  • 步骤 3/13
    大蒜头和米椒整粒，姜切大片，青椒切成圈圈
  • 步骤 4/13
    起锅烧油，小火，下花椒和其它香料煸香
  • 步骤 5/13
    捞出所有的香料不要，留油在锅中，小火，下火锅底料和豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 6/13
    下猪肺，翻炒均匀，炒上色
  • 步骤 7/13
    加姜片和米椒，翻炒均匀，加一罐啤酒，漠过猪肺，大火煮开
  • 步骤 8/13
    转入砂锅中，最小火，炖煮一个小时
  • 步骤 9/13
    汤汁快收干时，加大蒜头
  • 步骤 10/13
    加青椒粒
  • 步骤 11/13
    翻炒均匀，加鸡精、耗油、胡椒粉、少许醋调味，淋上香油
  • 步骤 12/13
    起锅装盘，加葱段装饰一下
  • 步骤 13/13
    来一块
发布于 2020-06-09
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