麻辣猪蹄
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最近是铁了心要寻回当年的小蛮腰，每天很认真的节食和运动，不过也不能太委屈自己啦，人生若少了美食还有什么意思，只好挖空心思弄一些好吃又不易长肉的美味来，今天就初次尝试做麻辣猪蹄，还满成功的呢，哈哈～O(∩_∩)O
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/7
猪蹄洗净，剁成小块，冷水下锅焯水，水开后捞去白沫 -
步骤 2/7
然后用流水冲洗干净，沥干
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步骤 3/7
锅内倒少许油，倒入冰糖小火熬成褐色，再倒入干辣椒和干花椒，小火慢慢翻炒出麻辣味
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步骤 4/7
倒入猪蹄均匀上色
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步骤 5/7
加水没过猪蹄
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步骤 6/7
准备好香叶、桂皮、八角等配料
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步骤 7/7
把配料全都倒入锅中，加入黄酒、老抽、盐，大火烧开后小火慢炖两到三个小时，收汁起锅
小贴士
熬冰糖时要特别注意火候。
发布于 2022-11-06
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