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麻辣猪蹄
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爱发呆

我还在厨房忙，忽闻一阵大呼小叫，急步前往，只见妻子和女儿嘴唇血红，双双泪流，大口大口倒吸凉气，但是筷子还是攥得紧紧，颇有咬定青山不放松之势，这场面真是破了天荒了……妻从牙缝里挤出来一句话：香……麻……辣……要……死……了……

时间:1-2小时
食材
猪蹄 半只
干辣椒 适量
八角 3颗
桂皮 2小块
花椒 30余颗
料酒 适量
蒜 适量
姜 适量
酱油 适量
鸡精 适量
十三香 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪蹄洗净，放些许姜片、料酒焯水数分钟捞出。
  • 步骤 2/6
    重置一锅清水，放入猪蹄、八角、桂皮、花椒（1半）小火炖1小时捞出沥干。
  • 步骤 3/6
    油少许，煸炒余下花椒片刻捞出留油。干辣椒、姜丝、蒜末入锅，炒香盛出备用。
  • 步骤 4/6
    适量油，烧热，爆炒猪蹄二三分钟。
  • 步骤 5/6
    加入步骤3中炒香备用的材料。酌情加入步骤2余下的汤汁。
  • 步骤 6/6
    加入酱油、盐、鸡精、十三香。Ok！
发布于 2018-08-28
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