麻辣猪蹄 - 麻辣猪蹄的做法,麻辣猪蹄怎么做好吃,麻辣猪蹄的家常做法 - 京细菜谱

麻辣猪蹄

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我还在厨房忙，忽闻一阵大呼小叫，急步前往，只见妻子和女儿嘴唇血红，双双泪流，大口大口倒吸凉气，但是筷子还是攥得紧紧，颇有咬定青山不放松之势，这场面真是破了天荒了……妻从牙缝里挤出来一句话：香……麻……辣……要……死……了……

时间:1-2小时

食材

猪蹄半只

干辣椒适量

八角 3颗

桂皮 2小块

花椒 30余颗

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

猪蹄洗净，放些许姜片、料酒焯水数分钟捞出。
步骤 2/6

重置一锅清水，放入猪蹄、八角、桂皮、花椒（1半）小火炖1小时捞出沥干。
步骤 3/6

油少许，煸炒余下花椒片刻捞出留油。干辣椒、姜丝、蒜末入锅，炒香盛出备用。
步骤 4/6

适量油，烧热，爆炒猪蹄二三分钟。
步骤 5/6

加入步骤3中炒香备用的材料。酌情加入步骤2余下的汤汁。
步骤 6/6

加入酱油、盐、鸡精、十三香。Ok！

发布于 2018-08-28