jxcaipu logo
大盘鸡
7.3万 热度 154 收藏
容何失意的鸵鸟峦

新疆大盘鸡起源于90年代初期，主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡 一只
粉条 适量
土豆 适量
青灯笼椒 适量
大蒜 适量
生姜 适量
葱 适量
大料 适量
八角 适量
食盐 适量
十三香 适量
花椒 适量
朝天椒 一把
香叶 适量
红灯笼椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    锅中烧热油，放入葱姜蒜朝天椒翻炒。
  • 步骤 3/8
    3：放入鸡肉翻炒，炸干水分。
  • 步骤 4/8
    倒入酱油、十三香翻炒均匀，加砂糖，啤酒。
  • 步骤 5/8
    放入八角、大料、香叶等。
  • 步骤 6/8
    倒入水，漫过鸡肉。
  • 步骤 7/8
    水开后小火慢慢炖鸡肉烂，放入滚刀的土豆块，再在上面放上宽粉，慢慢的焖。
  • 步骤 8/8
    等土豆熟了放入青红灯笼椒，撒上食盐，鸡精即可。
小贴士

1：粉条可以换成宽拉条子。

     2：热油，油要足够多，把花椒炸透。

     3：水一定要够，否则没有汤汁，粉条就不好吃了。

发布于 2020-07-06
202
相关菜谱
写评论