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家常大盘鸡
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阿轴

儿子幼儿园组织亲子活动，大家商量了一下决定分成6个小组，各自家庭准备好菜带到幼儿园聚餐，给我家分的任务是做大盘鸡，呵呵，这个我比较拿手！亲子活动中还要教幼儿切菜、擀面皮包饺子，还有小朋友精彩的表演呢，活动热烈进行到7点钟，玩的很嗨！

时间:10-30分钟
食材
三黄鸡 1只
土豆 200g
油 适量
盐 适量
八角 适量
花椒 适量
葱姜蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洗净剁好鸡肉
  • 步骤 2/9
    准备好所需配菜
  • 步骤 3/9
    锅内加入适量油和冰糖熬化
  • 步骤 4/9
    冰糖熬成焦糖色倒入鸡块翻炒
  • 步骤 5/9
    鸡块炒干水分后放入葱姜蒜、八角、花椒、料酒、盐
  • 步骤 6/9
    兑入适量水炖制
  • 步骤 7/9
    鸡炖至8成熟时倒入土豆块炖煮
  • 步骤 8/9
    将土豆炖烂后撒入味精放入青椒、蒜片
  • 步骤 9/9
    略翻炒即可出锅
小贴士

一定要将鸡本身的水分炒干再兑入水炖制

发布于 2024-10-09
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