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家烧大盘鸡
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一百玫瑰啦喎
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时间:10-30分钟
食材
公鸡 1/2只
土豆 1个
洋葱 1/2个
胡萝卜 1/2个
青椒 2个
茭白 1个
干辣椒 5个
花椒 1/2汤匙
蒜瓣 6个
八角 1个
桂皮 1块
香叶 1片
姜 1块
葱 1根
盐 2茶匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
五香粉 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡肉切块放入加油花椒的水中焯水，撇去浮沫，捞出沥干。
  • 步骤 2/8
    土豆，茭白，胡萝卜分别切滚刀块。
  • 步骤 3/8
    洋葱洗净切块，青椒洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片。
  • 步骤 4/8
    锅里放油，把鸡肉煎至微黄，放入姜片，葱段，桂皮，八角，香叶，红辣椒，煸炒1分钟。
  • 步骤 5/8
    放入生抽，老抽，料酒，五香粉继续翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    锅中加水淹没食材，大火煮开转小火炖20分钟。
  • 步骤 7/8
    调入盐，放入土豆块，茭白块，胡萝卜块继续炖8分钟。
  • 步骤 8/8
    放入洋葱，青椒，蒜继续翻炒至青椒稍微变翠绿色即可关火，调入鸡精。
小贴士

☞本次参厨工具皆需干净干燥☜

☞吃得惯甜口的食客就能吃得惯这道菜品☜

发布于 2018-07-01
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