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家烧大盘鸡
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一百玫瑰啦喎
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时间:10-30分钟
食材
公鸡 1/2只
土豆 1个
洋葱 1/2个
胡萝卜 1/2个
青椒 2个
茭白 1个
干辣椒 5个
花椒 1/2汤匙
蒜瓣 6个
八角 1个
桂皮 1块
香叶 1片
1块
1根
2茶匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
五香粉 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡肉切块放入加油花椒的水中焯水,撇去浮沫,捞出沥干。
  • 步骤 2/8
    土豆,茭白,胡萝卜分别切滚刀块。
  • 步骤 3/8
    洋葱洗净切块,青椒洗净切块,葱洗净切段,姜洗净切片。
  • 步骤 4/8
    锅里放油,把鸡肉煎至微黄,放入姜片,葱段,桂皮,八角,香叶,红辣椒,煸炒1分钟。
  • 步骤 5/8
    放入生抽,老抽,料酒,五香粉继续翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    锅中加水淹没食材,大火煮开转小火炖20分钟。
  • 步骤 7/8
    调入盐,放入土豆块,茭白块,胡萝卜块继续炖8分钟。
  • 步骤 8/8
    放入洋葱,青椒,蒜继续翻炒至青椒稍微变翠绿色即可关火,调入鸡精。
小贴士

☞本次参厨工具皆需干净干燥☜

☞吃得惯甜口的食客就能吃得惯这道菜品☜

发布于 2018-07-01
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