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家常大盘鸡
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筝语莫挽尤

老杨的书,真的很实用哦

时间:30分钟-1小时
食材
草鸡 1/2个
土豆 1个
洋葱 1/2个
胡萝卜 1/2
青椒 2个
茭白 1个
干辣椒 1个
花椒 1/2汤匙
蒜瓣 6个
八角 1个
桂皮 1块
香叶 1片
大葱 1/2根
适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡肉切块放入热水中焯水,撇去浮油,捞出沥干
  • 步骤 2/9
    土豆,茭白,胡萝卜分别切块
  • 步骤 3/9
    洋葱洗净切块,青椒洗净切块,葱洗净切段,姜洗净切片
  • 步骤 4/9
    锅里放油,把鸡肉煎至微黄,放入姜片,葱段,桂皮,八角,香叶,红辣椒,花椒,煸炒1分钟。
  • 步骤 5/9
    放入生抽,老抽,料酒,五香粉继续翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    锅中加水没过食材,大火煮开转小火煮20分钟
  • 步骤 7/9
    加入盐,放入土豆,茭白,胡萝卜,继续煮8分钟
  • 步骤 8/9
    放入洋葱,青椒,蒜瓣,翻炒至青椒稍微变成翠绿色即可关火,加入鸡精,翻炒
  • 步骤 9/9
    装盘食用
小贴士

完全按照老杨的菜谱,太成功,好好吃

发布于 2019-12-03
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