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家常大盘鸡
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筝语莫挽尤

老杨的书，真的很实用哦

时间:30分钟-1小时
食材
草鸡 1/2个
土豆 1个
洋葱 1/2个
胡萝卜 1/2
青椒 2个
茭白 1个
干辣椒 1个
花椒 1/2汤匙
蒜瓣 6个
八角 1个
桂皮 1块
香叶 1片
姜 块
大葱 1/2根
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡肉切块放入热水中焯水，撇去浮油，捞出沥干
  • 步骤 2/9
    土豆，茭白，胡萝卜分别切块
  • 步骤 3/9
    洋葱洗净切块，青椒洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片
  • 步骤 4/9
    锅里放油，把鸡肉煎至微黄，放入姜片，葱段，桂皮，八角，香叶，红辣椒，花椒，煸炒1分钟。
  • 步骤 5/9
    放入生抽，老抽，料酒，五香粉继续翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    锅中加水没过食材，大火煮开转小火煮20分钟
  • 步骤 7/9
    加入盐，放入土豆，茭白，胡萝卜，继续煮8分钟
  • 步骤 8/9
    放入洋葱，青椒，蒜瓣，翻炒至青椒稍微变成翠绿色即可关火，加入鸡精，翻炒
  • 步骤 9/9
    装盘食用
小贴士

完全按照老杨的菜谱，太成功，好好吃

发布于 2019-12-03
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