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新疆大盘鸡
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大概我在等你

毕业后就在新疆工作，如今已经离开那里好几个月了。在这个陌生的城市里，一切都要重新开始。小胖最近忙的那是昏天暗地的，没时间陪我，我就开始想念新疆了，想念那里的朋友，想念那里的美食。很久没有吃鸡肉了，今天就给小胖做一个新疆大盘鸡吧！第一次做，有点手忙脚乱呢，不过味道还是不错滴。

我家没有足够大的盘子，就用盆装的，所以我们这个该叫大盆鸡。

收拾那只鸡我可是费了九牛二虎之力！拿着大砍刀在厨房里挥舞了好久才搞定。可是累死我了！下次一定要让小胖先切好!不过看他吃的香，也就没什么了！

食材
整鸡 800g
洋葱 60g
土豆 120g
香菇 90g
青椒 50g
红椒 60g
小葱 15g
大蒜 20g
干红辣椒 5g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡洗好，去除没有弄干净的毛，切小块，香菇洗净去除底部。
  • 步骤 2/9
    洋葱切小片，西红柿切片状。
  • 步骤 3/9
    土豆去皮切块用水泡上，青红椒切圈状，干红辣椒切小段，姜切大片，小葱切小段，大蒜切大块。
  • 步骤 4/9
    炒锅放油烧热，放入豆瓣酱炒香。
  • 步骤 5/9
    放入葱、蒜、干红辣椒段、姜片爆香。
  • 步骤 6/9
    放入鸡肉，然后放一点酱油，将鸡肉炒至全部上色，最好是炒的有点焦更好吃。
  • 步骤 7/9
    放入洋葱、土豆、香菇翻炒一会。
  • 步骤 8/9
    放适量清水，以不要没过食材为准，放入适量的盐，将准备好的八角、桂皮放入水中。大火炖十分钟，然后中火炖三十分钟。
  • 步骤 9/9
    快出锅时，放入青红椒、鸡精，翻炒几下即可。 香辣味的大盘鸡就做好了哦，我特别喜欢吃里面的土豆！
小贴士

放那个香菇我觉得很失败，因为香菇出水，不好吃！如果有干蘑菇就好了！

发布于 2022-12-29
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