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新疆大盘鸡
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罕青葱岁月

小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《新疆大盘鸡》。

食材
鸡腿 3个
土豆 2个
青椒 1个
洋葱 半个
老抽 30克
生抽 15克
糖 15克
番茄酱 30克
啤酒 易拉罐1罐
盐 适量
干辣椒 8个
花椒 20粒
草果 1个
八角 2个
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    ▲先把鸡腿洗净后剁成小块，土豆去皮切成滚刀块。
  • 步骤 2/6
    ▲炒锅倒油烧热，然后放入干辣椒、花椒、八角、草果、葱、姜，中火翻炒出香味。
  • 步骤 3/6
    ▲再把切好的鸡腿块和土豆块倒进去，翻炒至鸡块变色。
  • 步骤 4/6
    ▲倒入一罐啤酒，再加入1大勺的老抽、2大勺的生抽、2大勺的番茄酱、1大勺糖，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右。
  • 步骤 5/6
    ▲放入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味，不停翻炒4-5分钟，直到汤汁收的差不多就可以啦。
  • 步骤 6/6
    ▲好吃到停不下来的大盘鸡就做好啦。
发布于 2019-01-08
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