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大盘鸡
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江南过客淦
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麻辣鲜香,肉嫩,土豆面糯,再拉入几条烩面到汤里,过瘾
时间:30分钟-1小时
食材
白条鸡
半只
土豆
半个
胡萝卜
半个
洋葱
半个
花生油
适量
姜
适量
香叶
适量
八角
3个
花椒
适量
麻椒
适量
小米椒
适量
葱段
适量
冰糖
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
一点
蒜
适量
青岛啤酒
一罐
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
洋葱切块,胡萝卜,土豆切滚刀块。
步骤 2/14
花椒麻椒,姜蒜葱,八角香叶。
步骤 3/14
鸡块凉水入锅,绰两滚儿捞出温水洗一下控水备用
步骤 4/14
锅内适量油烧热,冰糖放入炒出糖色。
步骤 5/14
鸡块放入翻炒,均匀布满糖色儿,大料放入炒香。
步骤 6/14
适量老抽,生抽翻炒均匀。
步骤 7/14
一大勺郫县豆瓣酱,适量盐,翻炒均匀。
步骤 8/14
一罐啤酒全部倒入,盖上盖炖18分钟。
步骤 9/14
放入胡萝卜土豆炖10分钟。
步骤 10/14
洋葱小米椒放入,炖五分钟。
步骤 11/14
炖好的大盘鸡。
步骤 12/14
装盘,撒上香葱碎点缀。
步骤 13/14
成品。
步骤 14/14
成品。
发布于 2020-10-09
236
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