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干煸四季豆
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君临灬骑骑秋雁

午餐~干煸四季豆、早晨老赵做的溜豆腐、拌咸菜丝。听着那丫头叨咕过要吃炒豆角，正好前天她们爷俩买了豆角没做，照着抖音做出来了。然后饭桌上她问妈你做的是啥，我说干煸豆角呀，人家说是夏天的少豆的豆角(油豆角)切丝炒的豆角丝，我上哪找那种豆角去，但这个挺好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
四季豆 适量
油 适量
蒜 适量
猪肉 1块
生抽 1勺
蚝油 1勺
老干妈辣酱 少许
干辣椒 2个
盐 适量
鸡精 适量
白糖 1勺
淀粉 1勺
水 半小碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆角洗净掰成段控去水份备用。辅料中所有都放入小碗中，干辣椒洗净切一下，加适量水和匀成料汁备用。蒜切碎，肉切丁。
  • 步骤 2/8
    锅中油多放些，油热下入四季豆半炸半煸炒。
  • 步骤 3/8
    中间盖盖焖一下，让豆角快点焖熟。豆角一定要焖熟了吃，要炒至表皮起皱变软捞出，这样需再炒会再捞出。
  • 步骤 4/8
    锅中留底油，下入五花肉翻炒。
  • 步骤 5/8
    下入蒜末爆香。
  • 步骤 6/8
    放入豆角翻炒。
  • 步骤 7/8
    倒入汁水，再盖盖焖一会。
  • 步骤 8/8
    下饭好帮手。
小贴士

需要注意烹饪四季豆的时候一定要完全煮熟，不然有可能会导致食物中毒发生。

发布于 2020-06-28
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