豉汁烤鱼 - 豉汁烤鱼的做法,豉汁烤鱼怎么做好吃,豉汁烤鱼的家常做法 - 京细菜谱

豉汁烤鱼

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温柔的高韵祁

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好吃

时间:10分钟内

食材

草鱼 1条

芹菜 100g

白蘑菇 100g

胡萝卜 1根

香菜 100g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

草鱼一条处理干净
步骤 2/21

准备葱姜蒜，八角桂皮花椒干红辣椒
步骤 3/21

芹菜洗净切段
步骤 4/21

香菜洗净
步骤 5/21

白蘑菇洗净切片
步骤 6/21

在如图位置划开一刀，可以看到一个白色的小点，就是草鱼的腥线
步骤 7/21

将腥线抽出，两面都要抽哦
步骤 8/21

鱼身打花刀
步骤 9/21

抹上盐和料酒腌制十五分钟
步骤 10/21

锅中放入油，放入花椒大料等炸出香味，将大料等去掉，留料油备用
步骤 11/21

将草鱼放入铺锡纸的烤盘上，刷料油
步骤 12/21

放入烤箱，230度，上下火，15分钟
步骤 13/21

烤鱼的时候准备配菜。将多余料油倒入锅中，放入葱姜蒜爆香
步骤 14/21

放入豆豉
步骤 15/21

放入郫县豆瓣炒出红油
步骤 16/21

放入胡萝卜翻炒
步骤 17/21

放入白蘑菇
步骤 18/21

放入芹菜翻炒变软后，加入蚝油，生抽翻炒均匀
步骤 19/21

加入适量水煮开
步骤 20/21

加入香菜和胡椒粉就可以了
步骤 21/21

鱼烤好之后取出，将配菜倒在鱼身上。然后将烤盘重新放回烤箱中层，165℃再烤8分钟

小贴士

配菜可以根据自己的爱好选择哦。

发布于 2019-11-27