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豉汁蒸鱼
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万磁王uproar

用豉汁蒸食材，是广东菜的一个经典家常菜做法之一，即用豆豉加酱油混合，再配上一些香辛料一起蒸制，所蒸制出来的菜肴，都具备咸，鲜，香的特色，很美味，很送饭的一道家常菜。

时间:10分钟内
食材
草鱼肉 500g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1勺
生粉 1勺
生抽 1勺
豆豉 10g
姜 15g
大头菜 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    草鱼杀好后，冲洗干净
  • 步骤 2/11
    把鱼分成三份，去头去尾，只取中段
  • 步骤 3/11
    鱼肉沥干水备用
  • 步骤 4/11
    蒸鱼盘内放几片姜垫底
  • 步骤 5/11
    然后再取少许豆豉放在一起垫底
  • 步骤 6/11
    用盐，糖，生粉把鱼身抹匀进味
  • 步骤 7/11
    把抹了味的鱼肉放在盘子里
  • 步骤 8/11
    在鱼身上洒上豆豉和姜丝
  • 步骤 9/11
    再放上少许大头菜丝，少淋一些辣子油在鱼身上
  • 步骤 10/11
    锅内水开后，放鱼蒸
  • 步骤 11/11
    约10分钟左右，鱼就蒸好了，把鱼盘里的鱼汤滗掉，然后重新淋上一些新鲜的生抽汁，最后在鱼身上淋上烧热的花生油即可开吃喽~
小贴士

如果喜欢吃辣的，可以放少许的辣椒一起蒸制~

发布于 2022-04-03
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