jxcaipu logo
豉汁青鱼头
7.3万 热度 158 收藏
大叔的可爱女朋友

又到吃青鱼的季节啦，可惜时间很短，也就那么两个月左右而已。苏州草鱼头便宜的按个卖，大的一般3元，小的2元。而青鱼头身价就比草鱼头高贵多啦，按斤卖，一斤9元。用青鱼头来豉汁蒸，口感的确比草鱼头略胜一筹呐，好吃！好味道！

时间:10-30分钟
食材
青鱼头 625g
姜丝 适量
葱丝 适量
橄榄油 适量
食盐 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：青鱼头。
  • 步骤 2/11
    将青鱼头择洗干净，放入蒸盘里，均匀铺上蒜蓉豉汁酱，腌制2小时。
  • 步骤 3/11
    翻转鱼头。
  • 步骤 4/11
    放适量的姜丝在鱼头上。
  • 步骤 5/11
    放入锅中。
  • 步骤 6/11
    盖锅盖，旺火蒸20分钟。
  • 步骤 7/11
    揭盖，拿出蒸盘。
  • 步骤 8/11
    把姜丝去掉。
  • 步骤 9/11
    放入适量的葱丝。
  • 步骤 10/11
    淋上滚烫的橄榄油。
  • 步骤 11/11
    倒入适量的生抽，即可上桌享用啦。
小贴士

鱼头腌制的时间要长，这样才入味。

发布于 2020-11-05
369
相关菜谱
写评论